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Les Restanques Rouge

Château Fontvert

D’une belle robe pourpre-violine, ce Château Fontvert Les Restanques rouge 2015 présente un nez dominé par les fruits rouges et les épices douces. La bouche, toute en finesse, allie rondeur et fruité. .

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8,00 € TTC

Fiche technique

CouleurRouge
AppellationAOP Luberon
Cépage(s)40% Syrah 35% Cinsault 15% Mourvèdre 10% Grenache
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique et biodynamique (certifié Demeter)

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Vinification
Le Château Fontvert Les Restanques rouge 2015 est issu d’une sélection parcellaire de Syrah (40%), Cinsault (35%), Mourvèdre (15%) et Grenache Noir (10%). La phase de fermentation s’effectue grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins. Elle est suivie d’une courte phase de macération, afin de préserver au maximum la rondeur et le fruité. Le vin est ensuite conservé en élevage pendant 12 mois (en cuve). Une unique filtration très lâche est réalisée avant la mise en bouteille, effectuée au domaine.
 

Potentiel de garde
4 à 5 ans
 
Accords mets / vin
Ce vin accompagnera magnifiquement les spécialités provençales ou épicées, les charcuteries, les viandes blanches (veau, porc, volaille). Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant de la servir à une température de 15 à 17°C.