Le Collet de Pierrouret Agrandir l'image

Le Collet de Pierrouret

Château Fontvert

Le Collet de Pierrouretoffre une magnifique robe pourpre violine. Il exhale un nez puissant et complexe de fruits noirs (cassis, mûre), de poivre, de garrigue et de pinède, rehaussé de subtiles notes grillées et chocolatées. La bouche est remarquablement structurée, riche et onctueuse. Les délicats arômes de fruits noirs, de cacao et d’épices accompagnent une finale persistante, ample et suave. 
 

Plus de détails

21,00 € TTC

Fiche technique

CouleurRouge
AppellationAOP Luberon
Cépage(s)Syrah
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique et biodynamique (certifié Demeter)

En savoir plus

Vinification
Le Collet de Pierrouret 2014 est issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Syrah (50 ans). La phase de fermentation s’effectue en cuve bois grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins. Elle est suivie d’une longue macération qui permet au vin d’acquérir richesse, rondeur et complexité aromatique. L’élevage en barriques de chêne français (20% de barriques neuves) dure 16 mois. Une unique filtration très lâche est réalisée avant la mise en bouteille, effectuée au domaine.
 
Potentiel de garde
Jusqu’à 15 ans
 
Accords mets / vin
Le Château Fontvert Collet de Pierrouret 2014 agrémentera idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, les petits gibiers à plume et les fromages à pâte grasse. Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, ou mieux encore, de la carafer. Nous vous recommandons de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C.