SOULEU e TERRAIRE blanc Agrandir l'image

SOULEU e TERRAIRE blanc

Château Fontvert

Cette cuvée se caractérise par un nez très flatteur de fruits exotiques, de pêche, de fleurs blanches, de vanille. Ces notes aromatiques se retrouvent en bouche, dans un parfait équilibre entre le gras et la fraîcheur. 

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11,00 € TTC

Fiche technique

CouleurBlanc
AppellationAOP Luberon
Cépage(s)55% Grenache Blanc 45% Vermentino
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique et biodynamique

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Vinification
Le Château Fontvert Blanc est issu d’une sélection parcellaire de Grenache blanc (55%) et de Vermentino (45%). Récoltés manuellement, les raisins bénéficient d’une macération pelliculaire de 24 heures qui permet d’extraire l’essentiel des précurseurs aromatiques de la pellicule des baies. La fermentation est effectuée en fûts de chêne français, à température contrôlée (16°C environ). Un élevage en barriques de huit mois, sur lies, accompagné de bâtonnages réguliers, apporte ensuite au vin la rondeur, le gras et le développement des arômes nécessaires à son équilibre. 
 
Potentiel de garde
4 à 5 ans
 
 
Accords mets / vin
Ce vin s’accommodera parfaitement des charcuteries maigres, des poissons grillés ou accompagnés de sauces légères, des crustacés, des viandes blanches, de certains fromages (tel les fromages de chèvre frais) ou même du foie gras. Il peut également agrémenter vos apéritifs. Nous vous recommandons de le déguster à une température de 8 à 10°C