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Le Mourre Blanc

Château Fontvert

Cette cuvée présente un nez puissant et complexe de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel, rehaussé de subtiles notes grillées et vanillées. La bouche est particulièrement riche et concentrée mais conserve malgré tout un très bel équilibre. La finale est d’une longueur remarquable.
 

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20,00 € TTC

Fiche technique

CouleurBlanc
AppellationAOP Luberon
Cépage(s)Vermentino
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique et biodynamique

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Vinification
Le Mourre blanc 2015 est issu d’une sélection parcellaire de nos meilleurs Vermentinos. Récoltés manuellement, les raisins bénéficient d’une macération pelliculaire de 24 heures qui permet d’extraire l’essentiel des précurseurs aromatiques de la pellicule des baies. La fermentation est effectuée en fûts de chêne français (dont 50% de fûts neufs), à température contrôlée (16°C environ). Un élevage en barriques de huit mois, sur lies, accompagné de bâtonnages réguliers, apporte ensuite au vin la rondeur, le gras et le développement des arômes nécessaires à son équilibre 
 
Potentiel de garde
8 à 10 ans
 
Accords mets / vin
Ce vin accompagnera parfaitement les crustacés (homard, langouste, écrevisse), les coquilles Saint-Jacques et les viandes blanches en sauce. Il peut également agrémenter vos apéritifs. Nous vous recommandons de le déguster à une température de 8 à 10°C.