Petiet Cavale blanc Agrandir l'image

Petite Cavale blanc

Vignobles Paul Dubrule

La robe est jaune pale aux reflets verts évoluant sur des nuances argentées avec une belle brillance. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de baies sauvages. En bouche, l’attaque est franche et marquée par une vivacité et évolue vers des notes d’agrumes puis de fruits frais (pêche et poire). La finale exprime une belle minéralité.

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11,50 € TTC

Fiche technique

CouleurBlanc
AppellationAOP Luberon
Cépage(s)Grenache blanc (50%), Clairette et Ugni-blanc
Volume75 cl

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Accord mets et vins : Plateau de fruits de mer (huîtres, tourteaux, bulots), poissons à chair blanche,tarte au citron, et bien sur en apéritif, pour ouvrir les papilles.

Vinification  : Les vendanges s‘effectuent  à l‘aube pour préserver la fraîcheur et la couleur, un pressurage direct léger, réalisé avec un pressoir pneumatique, le débourbage est fait à 12 degrés Celsius, la vinification s‘organise en cuves thermo-regulées pendant 3 semaines minimum. La mise en bouteilles a lieu en décembre .