Robe couleur : GRENAT RUBIS
Nez : de fruits rouges, cerise, kirsh.
Bouche : On a une belle structure, une belle amplitude, on finit sur des notes de griottes et de mûres.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Couleur | Rouge |
Appellation | AOP Luberon |
Degré | 14 % |
Cépage(s) | Grenache Noir Syrah |
Volume | 75 cl |
Type de viticulture | Vin biologique |
Accords mets et vins :
Il pourra se marier avec un plat en sauce, un gibier. Une daube de taureau ou de sanglier, un lapin. On pourra l'essayer avec du chocolat noir...
Vinification :
Vendanges de nuit entre 3h et 8H le matin pour ramasser à des températures les plus basses possibles pour préserver au maximum la qualité des raisins.
Macération pré-fermentaire de 3 à 5jours.
Vinification a des températures autour de 25°c, un délestage par jour, macération longue d'un mois, décuvage après la fermentation malolactique.
Température de service : 16 18°c