Domaine des Jardinettes rouge Agrandir l'image

Domaine des Jardinettes rouge

Domaine des Jardinettes

Robe : Violine

Nez : fruits rouges, réglisse

Bouche : attaque franche, une belle amplitude, un vin rouge souple et agréable

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5,90 € TTC

Fiche technique

CouleurRouge
AppellationIGP Méditerranée
Degré13 %
Cépage(s)Merlot
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique

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Accords mets et vins :

Il accompagnera a merveille les viandes rouges, le gibier, l'agneau.

Il sera le compagnon idéal d'un bon fromage au lait cru.

Vinification :

 Vendanges de nuit entre 3h et 8H le matin pour ramasser à des températures les plus basses possibles pour préserver au maximum la qualité des raisins.

Macération de 15J à 1 mois pour permettre l'extraction des tanins que l'on trouve dans la peau du raisin.

Vinification à des températures comprises entre 20 et 25°c, utilisation de levures sélectionnées.

La fermentation dure 15J.

 

Température de service : 16°c