Domaine des Jardinettes blanc Agrandir l'image

Domaine des Jardinettes blanc

Domaine des Jardinettes

Robe : couleur or

Nez : muscaté, parfum enivrant de rose, litchis

Bouche : attaque franche, une belle amplitude, une fin de bouche sur des notes de fleurs et d'agrumes.

Plus de détails

5,90 € TTC

Fiche technique

CouleurBlanc
AppellationIGP Méditerranée
Degré13 %
Cépage(s)Muscat petit grain
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique

En savoir plus

Accords mets et vins :

Il sera parfait en apéritif, sur des plats exotiques comme le poulet au curry, sur un poisson en sauce ou un dessert comme une tarte tatin.

 

Vinification :

Vendanges de nuit entre 3h et 8H le matin pour ramasser à des températures les plus basses possibles pour préserver au maximum la qualité des raisins.

Macération courte dans nos pressoirs pneumatiques.

Débourbage de 24 à 48H pour permettre de clarifier les jus de raisin.

Vinification en cuve régulée à des températures comprises entre 14 et 16°c pour préserver les arômes, utilisation de levures sélectionnées. La fermentation dure 15J à un mois.

Stockage en cuve et élevage sur lie fine 4 à 6 mois. Cet élevage permet d'obtenir des vins avec plus de gras et plus d'arômes.

 

Température de service : 8 à 10°c