L'Art d'Aimé rouge Agrandir l'image

L'Art d'Aimé rouge

Domaine des Jardinettes

Robe : couleur rubis, sombre

Nez : Fruits Rouge, Réglisse, Cerise, Cacao

Bouche : Bouche ample, des tanins présents Le fruit rouge s'allie avec la vanille pour donner des notes de douceur à ce rouge puissant.

 

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9,90 € TTC

Fiche technique

CouleurRouge
AppellationAOP Luberon
Degré14 %
Cépage(s)Grenache Noir Syrah
Volume75 cl
Type de viticultureVin biologique

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Accords mets et vins : Gibier, plat en sauce, viande grillé, fromage,

Vinification :

Vendanges de nuit entre 3h et 8H le matin pour ramasser à des températures les plus basses possibles pour préserver au maximum la qualité des raisins.

Macération pré-fermentaire de 3 à 5jours.

Vinification a des températures autour de 25°c, un délestage par jour, macération longue d'un mois, décuvage après la fermentation malolactique.

Un passage par le bois, chêne Francais chauffe moyenne, cela apporte au vin de la complexité, du volume, et de la sucrosité.

Les tanins du bois seront aussi un allié pour une meilleure garde.

 

Température de service : 16 18°c